这样吃早饭的姑娘最苗条图

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 例1:美国一项对2400个女孩长达10年的追踪观察,按时进早餐,特别是在早餐中进食谷类食物的女孩,要比不吃早餐的女孩苗条。
  
  例2:美国国立卫生院对加州、俄亥俄州和马里兰州9岁~19岁的2379名女孩进行追踪调查。在调查过程中,研究人员每年询问一次接受调查的女孩,在过去的3天内吃过什么食物。结果吃早饭女孩的体重指数,比不吃早饭女孩的体重指数平均低0.7。如果在早饭中还包括谷类食品,那么,这些女孩的体重指数比不吃早饭的女孩低1.65以上。
  
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  为什么吃早饭能苗条呢?这是因为早饭对人体分泌的胰岛素和升糖素是等量的,这样,摄入的热量就不易转变成脂肪蓄积在体内。其二,不吃早饭的人,在上午就会感到饥饿,在午饭和晚饭时会不知不觉增加食量,那样早饭省下来的热量就都分配在午饭和晚饭里,结果消耗不了那么多就堆积起来。这就是另一个肥胖的原因。其三,不吃早饭的人嘴馋,喜欢吃零食,额外补充热量也是使人肥胖的一个不可忽视的原因。
  
  为了健康和美丽,不仅要学会吃早饭,而且还要注意早饭的质和量,营养学家认为,四五种食物构成的早饭称健康早饭,即粮食1种、牛奶1种、蛋1种,再加上菜和水果,就称得上健康早饭了。
  
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